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蒜蓉蒸茄子

2018-05-07阅读(1417)
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廖da大

蒜蓉蒸茄子，适合上班一族餐桌上的快手家常菜，更是素食主义者的选择。轻轻蒸制，简单易做，几分钟可上桌。

难度：切墩(初级)时间：10分钟左右

材料

1

做法步骤

1. 大蒜剁碎，葱切葱花

2. 茄子对半切开，放入盐水浸泡片刻

3. 沥干水分，排放在盘子上

4. 在锅中放蒸架，加水至接近蒸架高度，大火烧开

5. 将茄子用大火隔水蒸约6分钟，取出

6. 撒上葱花，淋上香油

7. 起锅注入少许食用油烧热，下蒜蓉爆香片刻

8. 关火，加入生抽拌匀，浇在茄子上即可

9. 快手家常菜，蒜蓉蒸茄子

2

小贴士

茄子切开后、蒸煮前，放盐水中浸泡片刻，可保持茄子色泽鲜艳、不会氧化变色。

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