快手面包
2018-05-11阅读(1599)
咸菜61快手面包，又叫5分钟面包。其制作方法简单，省略了繁琐的揉面过程。成品表皮酥脆，面包内部组织松软细腻，很适合烘焙新手的一款面包。面包放凉后会变硬，您可以把它切片，烤成酥脆的蒜香黄油面包片，很香，很好吃。
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
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做法步骤
1. 原料。
2. 高粉250克，水，酵母，盐简单混合后放入冰箱发酵一晚。
3. 发好的面团。
4. 分成4份，揉成圆形。
5. 把面包坯放入烤盘，筛入剩下的20克高粉。
6. 烤箱下层放入一个倒有开水的烤盘，把放面包坯的烤盘放入烤箱上层，启动烤箱发酵功能，定时30分钟。
7. 发酵好的面包，用快刀在面包表面切十字。
8. 放入烤箱中层，烤箱预热220度，定时30分钟。
9. 烤好的面包。
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小贴士
面包表面切十字是为了面包在烤制过程中膨胀后成品更漂亮，但是我的刀不够快，没有把面包表皮彻底切开，所以效果欠佳。
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