清蒸鲫鱼
2018-05-14阅读(1325)
心我try我家宝宝不吃麻辣，所以鱼类就很少吃了。今天做了这个清蒸鱼，宝宝觉得味道还不错，我虽然觉得没有麻辣的那么吃得来劲，但是这样毕竟更健康。清蒸鲫鱼，减少煎炸，营养健康，做法简单，下面来看看具体做法吧。
难度：配菜(中级)时间：10-30分钟
1
做法步骤
1. 准备好原材料
2. 将鲫鱼清洗干净，挨着头部和尾部各切一刀，抽出筋
3. 将鲫鱼切着切几道口
4. 加入适量盐、料酒腌制十来分钟
5. 生姜、大葱一部分切成片，另一部分切成丝
6. 生姜片、大葱片放在鲫鱼下面摆放好
7. 入锅蒸15分钟左右
8. 出锅均匀倒上适量蒸鱼豉油，然后摆放上葱姜丝
9. 锅内放入适量油，烧到九成热
10. 将热油淋入即可
2
小贴士
1、鲫鱼要将腹部里的黑膜去掉干净；
2、鲫鱼的筋要慢慢均匀用力抽出，一边拍打鱼身一边抽，这样不易断，筋抽调后减少腥味。
推荐阅读
热点关注
为您推荐