不辣的宫保鸡丁
2018-05-16阅读(1771)
Crazy低吟夕阳众所周知宫保鸡丁是很讨人喜欢的一道菜，今天做的是不辣，个人觉得是鸡肉处理是关键，我的这道家常版宫保鸡丁很好做。
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做法步骤
1.准备鸡柳，只要稍微解冻，把竹签拔掉。拔竹签有个窍门，旋转竹签容易拔出来。
2.鸡柳切丁，黄瓜切丁，麻辣花生适量（或者自己炸黄生米，麻辣花生是我们这里的特产，所以家家常备菜），郫县豆瓣酱一勺，白糖一勺（白糖和豆瓣酱1：1）。
3.炒锅加油，比平时炒菜用油量稍多一点。油热先加入鸡肉翻炒，加快翻炒防治粘锅。炒至鸡肉八分熟。
4.倒入黄瓜丁
5.把豆瓣酱和白糖用少许水混合
6.把豆瓣酱汁倒入锅内翻炒，最后关火倒入花生
7.一盘色香味具全的宫爆鸡丁完成
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