可丽饼

做法步骤

1. 准备荞麦粉和面粉；

2. 荞麦粉的颜色比面粉深，2种面粉放入盆里，放入盐；

3. 倒入一个打散的鸡蛋；

4. 放入橄榄油，用手抽搅拌；

5. 一点一点的加水250ml，将面粉搅拌成粘稠的面团；

6. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚；

7. 第二天早晨拿出面团；

8. 逐步加入250ml的水，加一次水，用手抽搅拌均匀再加下一次；

9. 全部加完水后，面团变成稀稀的面糊；

10. 平底锅抹少许的油；在配方之外的用量，非常少；

11. 放入一勺面糊，转动锅子让面糊流向四周，小火加热；勺子是电饭锅自带的；

12. 待其全部凝固后，可翻面；

13. 稍等片刻，即可取出；所有的皮依次全部做完；这些面糊共做出20张可丽饼；

14. 取一张可丽饼，抹上一层柠檬酱；

15. 再盖上一张可丽饼，再抹一层柠檬酱，依次做完，共用15张可丽饼；

16. 全部做好后，用利刀切成自己想要的大小，我切了二刀；

小贴士

这些面糊用20cm的平底锅共烙出20张可丽饼，大小可根据锅子的大小定，务必用不粘锅。