电压力锅做蛋糕

做法步骤

1.基本材料

2.分离蛋清和蛋黄，因为蛋清打发后要尽快使用，不然会消泡，所以我们先来处理蛋黄的那部分，把55克玉米油，四个蛋黄，过筛后的100面粉，冲好并晾凉的婴儿奶粉，用硅胶刮刀混合均匀

3.要搅拌均匀细腻没有明显颗粒，放在一边待用

4.第一次打发蛋清，加入三分之一的砂糖，和几滴白醋，然后再把剩下的砂糖分两次加入打发，打发到蛋清的尖不软塌下去就差不到了

5.先分三分之一的蛋清到蛋黄里，不要顺着一个方向搅拌容易消泡，要从下面翻上来，再切下去的那样，切拌。然后再分一半到蛋黄里切拌，最后把所有蛋黄到到蛋清里，切拌

6.打发好的蛋清，感觉特别轻，没有一点阻力，我打的蛋清是这样的

7.切拌均匀

8.电压力锅，内胆刷一层玉米油，不要很多，薄薄的一层就行

9.倒入蛋糕糊糊，振动几下，会有气泡泡翻上来破掉

10.选择压力锅的蛋糕功能，拧紧盖子后，切记排气阀不要在密封的位置

11.大概40～50分钟，电压力锅就滴滴的响了，保温10分钟，就打开盖子，把内胆倒扣在一个盘子上就好了