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玉米莲藕排骨汤

2018-05-23阅读(1398)
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訾阳z

很家常的一道汤，我们全家都喜欢喝。

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

材料

  • 250g玉米
  • 250g莲藕
  • 500g排骨
  • 6颗红枣
  • 适量枸杞子
  • 适量大葱
  • 1块姜
  • 适量盐
  • 适量白醋
1

做法步骤

1. 葱切段，姜切片

2. 排骨用凉水洗干净。

3. 玉米切块，莲藕切小块。

4. 红枣和枸杞洗一下备用。

5. 排骨焯水，是为了把骨头里的血水弄出来，去腥味，焯水后用凉水冲一下血沫。

6. 锅里放入排骨，准备好的葱姜，加入适量的清水，滴两滴白醋，大火煮开。

7. 煮开后加入玉米，莲藕，红枣和枸杞然后转小火慢炖约30分钟。

8. 炖好后依据个人口味加入适量的盐，可以放点胡椒粉，这样美味可口的排骨汤就做好啦。

2

小贴士

在骨头汤煮沸过程中适当加一些食用醋酸，可使无机钙盐变成醋酸钙溶解出来，从而提高骨头汤中钙离子的含量，使骨头汤的营养价值更高，且便于被人体吸收，对身体健康有益。红枣是补血的，枸杞的功效：养肝；滋肾；润肺。

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