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文思豆腐

2018-05-23阅读(1523)
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文思豆腐，它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。

材料

  • 半块嫩豆腐
  • 两小段红萝卜
  • 两小段黄瓜
  • 适量鸡精
  • 适量玉米淀粉
  • 适量香油
  • 适量盐
1

做法步骤

1.半块嫩豆腐。

2.嫩豆腐先切片，再切丝。

3.豆腐丝切好之后，泡在水里化开。

4.豆腐丝切好了，接下来就开始切红萝卜丝和黄瓜丝。

5.锅里烧水，轻轻滑入豆腐丝，煮开，弃水不要。

6.另锅烧水，水开后下豆腐丝、红萝卜丝、黄瓜丝，转中火，小煮一会儿，调盐，烹入芡汁，用木勺轻轻推至羹汤均匀。

7.起锅前淋上一点香油，漂亮的文思豆腐羹就做好咯，根据个人的口味，吃的时候可以撒一点香菜沫。

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