番茄牛肉
2018-05-25阅读(1552)
俗人2号哈哈番茄与牛肉是绝配，牛肉因为有了番茄更易软烂、番茄吸了牛肉的香味更是回味无穷。天气寒冷、砂锅具有保温功能，一碗浓汤无论搭配米饭还是面食都是一种享受。为了不破坏牛肉和番茄的营养、顿汤之前牛肉和番茄未经炒制。
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做法步骤
1. 准备好所有原料，牛肉切块、土豆削皮浸泡冷水中、番茄削皮切小块。
2. 牛肉提前焯水。
3. 焯水后的牛肉倒入沸水砂锅中，炖汤水量大些。
4. 再依次加入料酒、冰糖、盐。花椒、大料、桂皮装入调料盒，也投入锅中。
5. 锅里加入姜、葱、西红柿，最后挤入味好美番茄沙司。
6. 盖上锅盖文火慢炖1.5小时。
7. 加入土豆再炖20分钟。
8. 撒上香菜叶、整锅上桌了，配一碗米饭、开吃。
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小贴士
1、要选夹筋的牛肉味道才好。
2、依个人口味适当增减糖和盐量。
3、我的砂锅长相不起眼，炖煮的时候特别省水、2个多小时沸腾走的水份非常少，另外保温性能也很好，如果您用的锅具比较吃水、别忘中途加水。
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