牛腩炖土豆
2018-05-28阅读(1302)
江_清_远牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、 筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
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做法步骤
1.牛腩加水浸泡一晚，将血水泡出。倒掉血水，牛腩洗干净，冷水下锅，将牛腩绰水一次。
2.绰好后，捞出牛腩肉，用凉水把肉冲洗干净后放入电饭煲，把酱油、料酒、花椒、八角、香叶一同倒在锅内，加入炖煮功能40分钟。炖好后，把里面的挂件、八角、香叶挑出弃之，牛腩与汤待用。
3.土豆、胡萝卜、洋葱切小块，姜蒜切片备用。
4.锅内倒入油，倒入姜片、蒜片进行翻炒。
5.炒出蒜香味后，倒入胡萝卜块，翻炒胡萝卜。
6.胡萝卜稍微变色后，倒入土豆块、洋葱块不断翻炒。
7.土豆炒到变色后，把炖好的牛腩汤倒入锅中煮沸。
8.加入牛腩，炖至慢慢收汁，出锅前，加糖提味。
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