腊肉饭

做法步骤

1. 把大米和糙米用水洗一次后备用

2. 锅烧微热后加入切丁的腊肉，不用加任何油

3. 炒出油脂

4. 加入豌豆和胡萝卜炒

5. 炒香后加入大米和糙米

6. 翻拌均匀即可关火

7. 倒入电饭锅里，加开水，刚刚高出米面一个小手指关节的水，点煮饭功能即可，饭煮好后稍微闷15分钟再打开，米粒会比较有嚼劲。

8. 附一张量米杯的图，就是这么两杯大米

小贴士

不需要加油也不需要加盐，油盐全由腊肉提供，腊肉小火爆的油就可以炒完其他的配料和主料，如果你吃的味道重，可以在煮好后加点盐拌匀再闷一下，正常口味的不加盐吃起来也不会淡。

我乘米的杯是买电饭煲送的那种，上面标有最高160ml的杯子，见我最后一张附图。