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鸡蛋炒饭

2018-06-07阅读(2008)

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走悦千山

大家都喜欢吃的炒饭，加点颜色丰富的食材，看起来非常有食欲哦，今天的炒饭我还搭配了多多的虾肉，不仅让口感变得更好，营养更是大大上升。

难度：切墩(初级)时间：10分左右

材料

100克虾仁
2个鸡蛋
150克剩米饭
30克蔬菜粒
5克盐
5克五香粉
5克鸡粉
5克胡椒粉

1

做法步骤

1. 准备食材

2. 鸡蛋加入少许料酒打散

3. 鸡蛋放入锅中炒熟，盛出备用

4. 虾去虾线，放锅中煮一下，变色即可；蔬菜粒也顺便煮一下捞出

5. 另起油锅，将米饭倒进去，快速翻炒至粒粒分明

6. 加入虾仁和蔬菜粒大火翻炒均匀

7. 最后加入鸡蛋碎

8. 加入盐、胡椒粉、辣椒粉、鸡粉、五香粉调味

9. 翻炒均匀，炒饭也就成功了

10. 很开胃很有营养的一道炒饭，虾仁很脆，色泽鲜艳

2

小贴士

1、做炒饭要选用隔夜米饭，最好不是蒸的很软的米饭，蒸米饭时米饭和水的比例是1:1就好。

2、米饭放入炒后，刚开始是一块一块的，用铲子将米饭压平，再翻炒就可以松散了。

3、虾仁易熟，变色即可出锅

4、炒饭我没放盐，个人喜欢酱油的颜色，就只放了酱油调味。整个炒饭口味清淡，喜欢重口味的还可以加其他调料。

5、锅热一下，炒饭就不会粘锅。饭团炒不松散可以加入一点料酒，那么一炒就很松散了，但前提是冷饭要干一点。

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