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猪蹄炖黄豆

2018-06-12阅读(1367)

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花惊清明

猪蹄含有胶原蛋白，为女性美容抗衰老之，老少皆宜，黄豆玉米入口即化，更适合老年人的口味哦！佳品，猪蹄炖玉米、黄豆、冬瓜，汤浓味鲜，

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

材料

1个猪蹄
1个玉米
1条冬瓜
适量黄豆
适量胡椒粉
适量冰糖
适量五香粉
适量葱
适量姜
1瓣蒜
适量香菜
适量色拉油
1个八角
少量花椒

1

做法步骤

1. 猪蹄在热水中汆一下，去掉白沫，放出血水。

2. 冬瓜一条切大块，小了会炖碎。

3. 玉米切段

4. 锅里放少量色拉油，放白糖（冰糖没有了）小火熬出褐色小泡泡。

5. 放入猪蹄翻炒刮糖色。

6. 把猪蹄放在砂锅里，再添热水、八角、花椒、姜、蒜、胡椒粉、五香粉大火炖。

7. 大约半小时猪蹄用筷子能扎进去后，再放入泡好的黄豆、玉米大火炖，20分钟后在再放入冬瓜继续炖。

8. 10分钟后尝一尝冬瓜熟了，放鸡精，盛入大碗中，洒上葱花和香菜。

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