牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸,营养价格比猪肉高,食用一定量的牛肉还能提高抗病能力。从中医的角度来看,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎等功效,寒冷的冬季食用一定量的牛肉具有暖胃作用,因而牛肉在寒冷的冬季成为餐桌上一道不可缺少的美食。
1. 准备好食材
2. 牛腩用清水洗过后切大块
3. 萝卜用清水洗过后随意切滚刀块
4. 锅里加入适量水,放入牛腩焯水
5. 焯水后的牛腩捞出备用
6. 锅里倒入少许油,放入洗净切小块的生姜、八角、桂皮、花椒、干红辣椒、花椒等一起翻炒
7. 所有调味料炒出香味后,放入牛腩一起翻炒
8. 牛腩炒至表面微黄时倒入酱油翻炒均匀关火,再将炒好的牛腩和调味料一起装入炖芯中
9. 往炖芯中加入白萝卜和适量开水
10. 往水箱中倒入水,放入炖芯
11. 盖上盖子,接通电源,按功能键选择“隔水炖”,出锅前半小时左右加入适量盐调味
1、牛肉炒过后再炖,味道更香
2、使用美的WBZSaid01MY电炖盅慢慢炖出来的牛腩非常软烂,老人和孩子都非常适合食用