黑木耳烧豆腐,一道很普通的家常菜,我用的是卤水豆腐,尽管卤水豆腐有点偏苦但我还是喜欢它特有的味道,和黑木耳一起用豆豉酱烧的,很棒。
1.准备老豆腐,生姜片,蒜蓉豆豉酱和自制剁椒酱
2.黑木耳泡开后用清水洗净,生粉加入清水融化
3.老豆腐切小块
4.热锅温油下入
5.煎至两面金黄捞起
6.留底油加入姜片,豆豉酱爆香
7.倒入豆腐和剁椒酱
8.再加适量老抽提色
9.加入开水和白糖后盖上转小火煮至入味
10.转大火加入黑木耳再盖上烧一分钟
11.加入适量鸡精
12.用水淀粉勾芡后熄火
13.撒上葱花即可