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黑木耳烧豆腐

2018-07-16阅读(1503)
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痛吻你柏

黑木耳烧豆腐，一道很普通的家常菜，我用的是卤水豆腐，尽管卤水豆腐有点偏苦但我还是喜欢它特有的味道，和黑木耳一起用豆豉酱烧的，很棒。

材料

  • 适量黑木耳
  • 400g卤水豆腐
  • 适量油盐
  • 适量蒜蓉豆豉酱
  • 适量姜
  • 适量剁椒
  • 适量白糖
  • 适量水淀粉
  • 适量鸡精
1

做法步骤

1.准备老豆腐，生姜片，蒜蓉豆豉酱和自制剁椒酱

2.黑木耳泡开后用清水洗净，生粉加入清水融化

3.老豆腐切小块

4.热锅温油下入

5.煎至两面金黄捞起

6.留底油加入姜片，豆豉酱爆香

7.倒入豆腐和剁椒酱

8.再加适量老抽提色

9.加入开水和白糖后盖上转小火煮至入味

10.转大火加入黑木耳再盖上烧一分钟

11.加入适量鸡精

12.用水淀粉勾芡后熄火

13.撒上葱花即可

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