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猪肚鸡

2018-07-27阅读(1653)
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xinyubb1

自己做的猪肚鸡比外面的卫生一百倍，味道也是棒棒哒…暖心暖胃

难度：配菜(中级)时间：30~60分钟

材料

  • 1个猪肚
  • 半只鸡肉
  • 5g白胡椒
  • 3g花椒
  • 5ml料酒
  • 5片生姜
  • 5ml炼奶
1

做法步骤

1. 猪肚用生粉，盐处理洗净，将花椒、料酒、生姜煮沸

2. 放入已经猪肚，灼水10分钟左右

3. 盛凉后，将猪肚切好备用

4. 锅头加热放少量油爆炒猪肚5分钟，这样在煲汤时不会出现汤屎…汤头也更更浓郁

5. 鸡肉也要灼水，盛起备用

6. 将白胡椒，姜片，适量料酒放入电压力锅内将猪肚放入，压5-6分钟，最后再入鸡肉煮30分钟，不用封盖加压

7. 煮沸腾后，加入适量炼奶或纯牛奶，继续翻煮

8. 准备起锅时，再加入盐即可

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