自己做的猪肚鸡比外面的卫生一百倍,味道也是棒棒哒…暖心暖胃
难度:配菜(中级)时间:30~60分钟
1. 猪肚用生粉,盐处理洗净,将花椒、料酒、生姜煮沸
2. 放入已经猪肚,灼水10分钟左右
3. 盛凉后,将猪肚切好备用
4. 锅头加热放少量油爆炒猪肚5分钟,这样在煲汤时不会出现汤屎…汤头也更更浓郁
5. 鸡肉也要灼水,盛起备用
6. 将白胡椒,姜片,适量料酒放入电压力锅内将猪肚放入,压5-6分钟,最后再入鸡肉煮30分钟,不用封盖加压
7. 煮沸腾后,加入适量炼奶或纯牛奶,继续翻煮
8. 准备起锅时,再加入盐即可
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