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清蒸金枪鱼

2018-08-01阅读(1276)

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最爱的蒸鱼来咯~可以毫不夸张地说，这是我的私房菜，家里有客人来的时候，我总会做这个菜，因为卖相不错，更重要的是味道真的和外面餐馆吃的没有多少差别。

材料

400g金枪鱼
1棵葱
2个红辣椒
适量胡椒粉
适量姜丝
适量鸡精
适量酱油

1

做法步骤

1.金枪鱼洗好，两面鱼背上划花，备好葱、辣椒

2.鱼肚里塞上姜丝

3.用保鲜膜盖住

4.放入微波炉，选择蒸鱼的选项（个人认为隔水蒸更好，不到500g的鱼隔水蒸10分钟左右，微波炉只要5分钟左右）

5.蒸鱼的时间里，准备一些凉白开（量多少以能淹过鱼为准），凉白开里加上适量的酱油，胡椒粉，鸡精

6.取出蒸好的鱼

7.把刚做的蘸料均匀地倒在鱼上

8.辣椒切断，葱切成又长又卷的长丝，放置鱼上。

9.锅里热滚油

10.均匀淋在葱丝辣椒上，听到刺啦一声，大功告成咯

2

小贴士

1.鱼洗好千万不要用盐腌，那样的话，鱼做出了没有鲜美的味道

2.葱丝一定要切好，教一个独门的方法：用牙签划，就能划出又细又长的卷卷的葱丝。

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