冰激凌粉,冰激凌粉按照冰激凌成品分为软冰激凌粉和硬冰激凌粉。两种粉制作冰激凌的过程基本相同,粉和水等混合后倒入冰激凌机中制糕,只是添加水的比例不同。
1.冰激凌粉,牛奶,打蛋器(或勺子),能放入冰箱泠冻室的大小合适的容器
2.称取250g牛奶
3.加入一袋冰激凌粉(我这个是按照我买的冰激凌粉背面的比例放的,不同品牌比例可能不同)
4.用打蛋器搅拌均匀,至无颗粒
5.静置15分钟(就是为了让冰激凌粉充分溶解)后再次搅拌,确保搅拌均匀即可放入冰箱冷冻
6.冷冻1.5小时后拿出来搅拌一次,此时有微微的冰碴,尽量将这些冰碴搅碎,继续冷冻
7.2小时后拿出来再次搅拌,冰碴很多了,比上一次硬了一些,用勺子把整块冰重新打散,破除冰碴,继续冷冻,2小时后再次搅拌,共搅拌3-5次
8.搅拌至均匀可再次继续冷冻
9.吃的时候用比较凹的勺子刮球。有挖球勺最好啦
10.看过卖冰激凌的怎么刮球把,你也来试试,刮之前勺子要沾水,这样不沾勺
11.赶紧吃,自己做的冰激凌没有稳定剂什么的,所以容易化,我这个放在盘子上就已经开始化水了