冰激凌粉

2018-08-07阅读(3011)

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冰激凌粉，冰激凌粉按照冰激凌成品分为软冰激凌粉和硬冰激凌粉。两种粉制作冰激凌的过程基本相同，粉和水等混合后倒入冰激凌机中制糕，只是添加水的比例不同。

材料

1.冰激凌粉，牛奶，打蛋器（或勺子），能放入冰箱泠冻室的大小合适的容器

2.称取250g牛奶

3.加入一袋冰激凌粉（我这个是按照我买的冰激凌粉背面的比例放的，不同品牌比例可能不同）

4.用打蛋器搅拌均匀，至无颗粒

5.静置15分钟（就是为了让冰激凌粉充分溶解）后再次搅拌，确保搅拌均匀即可放入冰箱冷冻

6.冷冻1.5小时后拿出来搅拌一次，此时有微微的冰碴，尽量将这些冰碴搅碎，继续冷冻

7.2小时后拿出来再次搅拌，冰碴很多了，比上一次硬了一些，用勺子把整块冰重新打散，破除冰碴，继续冷冻，2小时后再次搅拌，共搅拌3-5次

8.搅拌至均匀可再次继续冷冻

9.吃的时候用比较凹的勺子刮球。有挖球勺最好啦

10.看过卖冰激凌的怎么刮球把，你也来试试，刮之前勺子要沾水，这样不沾勺

11.赶紧吃，自己做的冰激凌没有稳定剂什么的，所以容易化，我这个放在盘子上就已经开始化水了