香辣海带丝

2018-08-17阅读(1403)

微荞科技

今儿的海带丝不仅量足，料更足，炼油的时候加了好多花生碎，真是没有最香，只有更香啊，忍不住抒发一下，真的太好吃了。

材料

1. 海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎；

2. 锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出；

3. 迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干；

4. 再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟；

5. 浸入冷水中，待冷却后捞出沥干；

6. 将海带丝和红椒丝混合，加入生抽；

7. 再加入醋；

8. 加入糖和盐；

9. 另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香；

10. 香味溢出后放入花生碎；

11. 充分炒匀，即可关火；

12. 趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中；

13. 再加入少许香油，充分拌匀即可。

1.也可使用干制海带，注意要提前充分处理，否则会太硬；

2.海带丝表面有一层粘液，不要过分清洗，否则会有很多营养物质流失；

3.红椒可以直接用水浸泡，十多分钟后就会自然弯曲，焯烫下会更易弯曲；

4.用海带做菜时，无论炖煮炒拌，最好加少许醋，味道会更好。