家常西红柿烧茄子,茄子的营养丰富,含有蛋白质等多种营养成分,而西红柿酸甜解渴,健胃消食;它们俩搭配在一起, 不仅口感非常好, 而且开胃下饭
1.准备好原材料: 西红柿和茄子分别切成滚刀块;
2.茄子加入适量的盐, 腌制一下,待茄子微微出水后加入淀粉, 拌均匀, 让茄子表面裹上一层薄薄的淀粉;
3.加入比平常多点的油, 烧热, 就茄子放入里面煎一下;
4.茄子表面金黄后捞出;
5.留少许底油, 将蒜片爆香;
6.加入西红柿翻炒, 直至炒出些汤汁;
7.下入准备好的茄子继续翻炒;
8.加入少许生抽和盐, 翻炒一分钟即可;
9.盛入碗中,撒上些小葱末。