酱油蒸蟹
2018-09-12阅读(1290)
佳QQ1961601313现在正是吃湖蟹的大好时光，“九雌十雄”，农历还在九月份，雌蟹最肥美的时候，老家有一种吃法，用鲜酱油蒸螃蟹，这次我如法炮制，用菁选酱油来蒸刚买的螃蟹：当最肥美的蟹黄遇上最鲜美的酱油，放一口在嘴里，膏香四溢，鲜味缭绕舌尖，味蕾得到最大满足，吃货的好心情难于言表。
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做法步骤
1. 给鲜美的酱油拗个造型。
2. 生姜片铺在盘底。
3. 准备调料，在一个碗内，倒入1大勺酱油。
4. 倒入陈醋2小勺。
5. 1小勺糖，是为了让醋味更鲜美。
6. 将混合的调料倒入盘内。
7. 把螃蟹洗干净后，用刀从中间剁开，这是为了蒸的时候能入味，要小心螃蟹的大钳子奥。
8. 把蟹的胃小心处理掉。
9. 把盘子放到蒸锅上，将螃蟹的切面朝下。
10. 冷水开锅，蒸上15分钟。
11. 简单美味的酱油蒸蟹好了！装盘的时候洒上小葱。
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