朋友从北方过来,带来块卤好的驴肉让我们尝尝,要知道在湖北几乎是没有卖驴肉的,而俗语说“天上龙肉,地下驴肉”,就能想象它是多么的好吃,直接用青椒和洋葱配着爆炒,非常鲜嫩可口,好吃哟。
1.准备好原材料;
2.烧热锅,放少许油,下入洋葱翻炒;
3.洋葱爆出香味且微微发软后下入青红椒翻炒;
4.翻炒几下后下入切好的驴肉片一起翻炒;
5.加入少许的蚝油翻炒;
6.再加入适量的盐和胡椒粉等调味料翻炒;
7.翻炒均匀后盛入盘中。
这是道快炒菜操作起来比较简单,注意要先爆香洋葱,它和青椒的搭配都是去腥提鲜的,而且加入点蚝油能让味道更复合有层次感。