辣炒卤驴肉
2018-10-08阅读(1252)
h1031262127MF1卤好的驴肉可以凉拌，也可以回锅加辣椒爆炒，非常下饭，远远就能闻到浓浓的肉香味，让人食欲大开。
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做法步骤
1.先卤驴肉：大料洗净
2.驴肉提前浸泡四小时
3.冷水入锅，加白酒煮十分钟，捞起冲洗干净
4.驴肉放入电压力锅里，放人盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、大料
5.倒入适量清水，刚好盖过驴肉即可，煮一个小时
6.出锅浸泡过夜
7.准备好这次要用的食材
8.辣椒切斜片；大蒜籽切碎
9.卤驴肉切片
10.热锅倒油，放大蒜籽煸香
11.放辣椒爆炒，撒盐炒匀
12.放卤驴肉炒匀，淋入料酒炒匀
13.淋入生抽炒匀即可
14.成品图
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小贴士
食用前把卤汁收干，驴肉味道更香浓。
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