荸荠是脆感一流的鲜甜添加物,虽无气味的淹没在菜色中,却能带来丝丝梨子脆甜。搭配在咸辣菜色中,解腻超群。甜、酸、咸、辣一应聚全的鱼香酱汁,浓烈上菜!
难度:切墩(初级)时间:10-30分钟
1. 荸荠切小丁
2. 秋葵切小段;葱姜蒜切末
3. 起油锅炒熟炒散绞肉,下葱姜蒜末爆香
4. 下豆瓣酱&西红柿酱爆炒
5. 放入其余调味料加半碗水炖煮出味
6. 下荸荠丁略煮
7. 放入秋葵炒熟,起锅前加少许盐调味即成。
1、秋葵的自然勾芡技很神奇,菜冷却后会也不会返水。
2、秋葵切丁熟化快,入锅略翻炒即可。