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冬瓜绿豆老鸭汤

2018-10-11阅读(1613)
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淡疼灬de人生劝

冬瓜绿豆老鸭汤，汤汁清爽适口，鸭肉软嫩鲜美，冬瓜绵软，加入绿豆、薏米更是营养丰富，细细品尝一口，沁人心脾。

材料

  • 1只鸭子
  • 150g冬瓜
  • 30g绿豆
  • 适量盐
  • 30g薏米
  • 适量葱姜
  • 适量八角
  • 适量胡椒粉
1

做法步骤

1.首先将带皮冬瓜切块、葱白切段、姜切片。

2.鸭子砍去鸭脖，去除表皮，再砍成块，接着去鸭臊、脊柱骨，剩下的砍成块。

3.锅中倒入小半锅热水，水开时，下入鸭肉，焯去血水，捞出入凉水洗净。

4.在汤锅中倒入半锅清水，倒入鸭肉、洗净的绿豆、薏米、八角，加入姜片、葱段，盖上锅盖，小火煮一个小时。

5.将冬瓜倒入锅中，盖上锅盖，煮三十分钟，加一勺半盐，撒上胡椒粉提味，拌匀，就可以享用了！

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