糖醋基围虾
2018-10-30阅读(1333)
jxhkerry天气渐凉，早就想买几斤虾冻起来留着市场上没有的时候吃，今天去菜场一看，已经很少有卖的了，尤其是这种青色的，价格还不便宜，等过完双节，肯定就更少了。
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做法步骤
1.鲜活基围虾洗净，摘去头
2.在背上开一刀，拉去虾线，这样还好入味
3.剪去脚，因为这东西爱藏污纳垢，又不太好洗
4.剪去尾巴，尾巴也不干净，所以也把剪了
5.加料酒和姜片腌制十分钟
6.油热，下葱花和蒜米煸香
7.倒入虾翻炒
8.加盐
9.加糖醋和酱油兑成的汁
10.收干汤汁即可
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小贴士
1.虾入锅要大火爆炒，时间要短，别让虾肉老了
2.糖醋汁最好事先兑好，一样一样倒会增加虾在锅内的时间。
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