杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
难度:切墩(初级)时间:10~30分钟
1.准备好所有食材。
2.用水煮过,或用开水烫后,清洗腊肉。
3.清洗好后的腊肉切片,待用。
4.胡萝卜切片,待用。
5.绿辣椒用手掰小块,待用。
6.杏鲍菇对半切开后,切薄片,待用。
7.蒜切片,待用。
8.锅中加入15g玉米油,烧热后倒入胡萝卜片,炒熟。
9.倒入蒜片,翻炒均匀。
10.倒入腊肉,翻炒均匀。喜欢吃焦焦口感的腊肉,这一步可以多炒一会,但千万不要炒糊了。
11.倒入切好的杏鲍菇片,不断翻炒。
12.炒到杏鲍菇变色后,倒入绿辣椒,翻炒均匀。
13.绿辣椒断生后,加入酱油、蚝油、糖,翻炒均匀后,即可出锅。
1、腊肉本身有咸味,所以我就没有加盐。
2、不喜欢腊肉,可以用五花肉代替,那样的话适当加盐。