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做法步骤
1.腊肉上锅蒸熟后切片。
2.干茶树菇用温水泡发两个小时
3.起油锅，锅子烧热后放油，油温五分热时加入姜片，腊肉一起煸炒，火候不要太大。
4.炒至腊肉肥肉部分透明，加入生抽 ，糖，料酒翻炒均匀。
5.加入泡发好切成小段的茶树菇。
6.翻炒均匀后放几个干红辣椒，有些辣辣的更好吃，加些热水烧开后煮五分钟左右。
7.汁水收得差不多时放些青蒜，红椒翻炒片刻，加盐调味。
8.出锅前放些鸡精炒匀出锅。
9.茶叶菇软软的带些脆，腊肉鲜香，很好吃哦，米饭杀手哦。
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小贴士
1、腊肉可以先蒸熟或煮熟，炒的时候开小火，火大好容易烧糊。
2、腊肉本身带有咸肉，放入生抽后味道已是够了，可在炒制过程中尝下味道酌情添加一些盐。
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