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腊鱼豆腐汤

2018-11-05阅读(1456)
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始末只在夏秋

公司老大从老家背的腊肉腊肠腊鱼来，赏赐小的一点，然后小的就开吃啦，哈哈！

材料

  • 适量自制腊鱼
  • 1块北豆腐
  • 少许葱
  • 适量油
  • 少许香菜
1

做法步骤

1.腊鱼剁成小块，用水泡上一天，否则会很咸滴！

2.豆腐用盐水泡一下下！

3.将泡好的鱼拿出来，控干水分，锅中加适量的油，烧热，加入鱼块！

4.将鱼煎至两面金黄，一定要煎透，否则味道会很腥！

5.倒入适量的温水，加入葱白，如果嫌煎鱼油太多也可以倒掉，我没到所以后续麻烦点！

6.水煮开后，撇掉表面泡沫，汤开始清澈奶白。

7.水开几滚后，倒入豆腐，如果鱼彻底泡好了，可以适量加点盐，如果鱼还是咸的就不要加了，可以尝尝汤，哈哈

8.滚上几滚后，汤煮至成奶白色，撒上香菜就可以出锅了！

9.色彩还不错，鱼块金黄，汤汁奶白，撒上香菜很漂亮！

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