葱烧多宝鱼
2018-11-13阅读(1421)
13583767001制作葱烧菜肴应该选择大葱的葱白部位，因为大葱的葱白质地、口感、味道都适合入菜。这道【葱烧多宝鱼】用的是小葱，小葱的优点是鲜嫩，其它的不如大葱，所以用小葱烹制菜肴时一定要多放一些。
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做法步骤
1.主辅料： 多宝鱼、小葱
2.把多宝鱼收拾干净
3.热油，放入姜蒜爆香
4.再放入小葱炒香
5.放入多宝鱼
6.烹入料酒
7.加适量香醋
8.加适量酱油
9.加入清水烧开，撇净浮沫
10.加盐、白糖调味，烧制5分钟
11.翻面再烧2分钟，即可关火
12.出锅装盘
13.用切碎的小葱末点缀后即可上桌品味
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小贴士
1、出锅时，烧鱼用的葱就弃之不要了。
2、烧制时，一定要把浮沫撇净，同时不要盖盖，这样便于腥味的蒸发。
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