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腊鸭腿烩油豆腐

2019-01-30阅读(1398)
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yuxinqiang5

腊鸭腿烩油豆腐，这次用油豆腐作为辣鸭腿的配菜，油豆腐吸收了浓浓的腊味香，吃上一口，就会让人难以忘怀。

材料

  • 400g烟熏腊鸭腿
  • 100g油豆腐
  • 6个青红辣椒
  • 45g油
  • 1g盐
  • 15g生抽
  • 3g蚝油
  • 15g料酒
  • 3粒大蒜籽
  • 0.3g胡椒粉
  • 1碗高汤
1

做法步骤

1.食材准备

2.腊鸭腿用热水洗净，放锅里煮十五分钟，捞起，控干水分

3.油豆腐洗净，挤干水份

4.青红辣椒洗净切碎，大蒜籽去皮洗净切片

5.热锅倒油，放辣椒和大蒜籽煸香

6.放盐翻炒均匀

7.放腊鸭腿翻炒片刻

8.放油豆腐翻炒均匀

9.倒入高汤煮一分钟

10.倒蚝油翻炒均匀

11.淋入生抽翻炒均匀

12.淋入料酒翻炒均匀

13.撒胡椒粉翻炒均匀，待汤汁收干即可

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