茄汁牛肉堡便当
2015-02-11阅读(1885)
今天的便当是绝对的“素颜登场”,没化妆。
昨夜到家太晚,洗洗就睡下也已是半夜两点多。早上又起迟了,只能挑些简单省时的菜来做,完全没时间给便当翻花样拗造型。。。难得的原生态,全凭味道决定胜负啦。(呵呵~)
一番紧张的战斗,7:15,小朋友吃完早餐踩着闹钟铃声上校车,没迟到!
1
做法步骤
1. 白米,胚芽米和大麦的比例分别为7:1.5:1.5,加好水以后再放入一粒日本梅干,混合煮成米饭。
2. 牛肉末+洋葱末+鸡蛋+面包糠+调料拌匀后做成牛肉堡,煎熟,再加水,料酒,猪排酱,番茄酱,少许酱油和糖,和洋葱丝一起煮至入味后收干汁水起锅。茄汁牛肉堡完成。
开水里放一勺盐和几滴色拉油,先把西兰花灼熟后捞出,再放入胡萝卜块和土豆,煮好后捞出。
两只鸡蛋加少许鲜酱油少许盐少许水,用平底锅开小火做成鸡蛋卷。火腿肠对半切开,继续在平底锅里用小火煎一下。
平底锅里放一小块黄油,将煮熟的土豆切成厚片,放入煎至两面金黄,撒上餐桌盐,黄油煎土豆完成。
3. 苹果切好后盐水里过一下。
云南的薄皮石榴很好剥!剥出来的石榴粒也同样在盐水里过一下。
橙子切好后不用过盐水,直接装进水果盒。
4. 将所有材料依次装盘。(注:洋葱丝垫在牛肉堡底下了)
2
小贴士
1)煮饭时加一粒日本梅干一起煮,可以使米饭不容易变质,这是日本传统的食品保鲜法之一。同时,梅干是中碱性食品,酸性过敏体质的人平常应当多吃这些碱性食品。
2)给小朋友带便当最好避免汤汤水水的菜,这样不仅可以避免汤汁外漏弄脏便当包和衣服,吃起来也可以吃的很干净。
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