茄汁牛肉堡便当
2015-02-11阅读(1869)
今天的便当是绝对的“素颜登场”，没化妆。
昨夜到家太晚，洗洗就睡下也已是半夜两点多。早上又起迟了，只能挑些简单省时的菜来做，完全没时间给便当翻花样拗造型。。。难得的原生态，全凭味道决定胜负啦。（呵呵~）
一番紧张的战斗，7:15，小朋友吃完早餐踩着闹钟铃声上校车，没迟到！
1
做法步骤
1. 白米，胚芽米和大麦的比例分别为7:1.5:1.5，加好水以后再放入一粒日本梅干，混合煮成米饭。
2. 牛肉末+洋葱末+鸡蛋+面包糠+调料拌匀后做成牛肉堡，煎熟，再加水，料酒，猪排酱，番茄酱，少许酱油和糖，和洋葱丝一起煮至入味后收干汁水起锅。茄汁牛肉堡完成。
开水里放一勺盐和几滴色拉油，先把西兰花灼熟后捞出，再放入胡萝卜块和土豆，煮好后捞出。
两只鸡蛋加少许鲜酱油少许盐少许水，用平底锅开小火做成鸡蛋卷。火腿肠对半切开，继续在平底锅里用小火煎一下。
平底锅里放一小块黄油，将煮熟的土豆切成厚片，放入煎至两面金黄，撒上餐桌盐，黄油煎土豆完成。
3. 苹果切好后盐水里过一下。
云南的薄皮石榴很好剥！剥出来的石榴粒也同样在盐水里过一下。
橙子切好后不用过盐水，直接装进水果盒。
4. 将所有材料依次装盘。（注：洋葱丝垫在牛肉堡底下了）
2
小贴士
1）煮饭时加一粒日本梅干一起煮，可以使米饭不容易变质，这是日本传统的食品保鲜法之一。同时，梅干是中碱性食品，酸性过敏体质的人平常应当多吃这些碱性食品。
2）给小朋友带便当最好避免汤汤水水的菜，这样不仅可以避免汤汁外漏弄脏便当包和衣服，吃起来也可以吃的很干净。
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