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家常卤肉饭

2016-12-22阅读(2979)
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第一次尝试做卤肉饭，很成功哦！ 难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

材料

1

做法步骤

1. 将五花肉切成小方块。

2. 凉水下锅加入适量料酒焯一下。

3. 焯好以后把水淋干备用。

4. 热锅入油，油温微热以后加入适量冰糖。

5. 冰糖溶化以后要掌握好油温，不要糊锅。

6. 将备好的五花肉倒入锅中，加入适量料酒、酱油、大料、桂皮翻炒。

7. 加入大量水炖煮。

8. 三十分钟后开盖将煮好的鸡蛋和西兰花放入锅中炖。

9. 五分钟后将西兰花夹出来备用。

10. 盖盖继续小火炖三十分钟后加入盐、鸡精、胡椒粉等调料调味、收汁，汁不要收的太干，因为要用汤汁拌饭。

11. 卤肉饭摆盘出锅，你学会了吗？

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