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蔓越莓绿豆糕

2015-02-15阅读(1478)
我唱歌很好听豆
N久没发菜谱了,因为家里事多再加上懒病作祟,所以就耽搁了。如今夏菇凉来了,多吃点绿豆食品可消暑哈!当然最重要的外面买的豆糕添加剂太多又不卫生,如此想想就动手吧!哈哈

材料

  • 250g脱皮绿豆
  • 40g糖粉
  • 40g葡萄糖粉
  • 20g奶粉
  • 35g黄油
  • 18g玉米油
  • 适量蔓越莓干
  • 难度初级
  • 时间1小时以上
1

做法步骤

1.脱皮绿豆洗净提前浸泡10小时以上,放入蒸笼(我用的是电饭煲的蒸架)隔水蒸大约40分钟以上。

2.煮熟到如图状态。

3.用擀面杖捣成泥状,我之后又放入厨师机搅拌了5分钟左右,如没有此步骤可忽略,关键要捣烂些,否则细腻度不够影响口感。

4.热锅放入黄油和玉米油中小火炒。

5.炒至豆泥变稠后加入萄萄糖粉、糖粉、奶粉翻炒。

6.直至水份收干,关火放入切碎的蔓越莓干搅拌均匀。

7.放到案板上待不烫手时轻柔片刻,盖上保鲜膜等待豆泥变凉。

8.分成30g一个的小剂子。

9.手上抹少许黄油再把剂子放在手心搓圆放入模具,这样操作可使模具不沾,豆糕会美美的哟!

10.压模后脱模就0k啦!

11.美美滴成品图,此方大约可做16-18个哦

2

小贴士

冰箱冷藏之后更好吃喔!

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