翡翠太极山药

2015-02-21阅读(1981)

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山药还有养颜美容的功效。山药中含有人体所需要的维生素和微量元素，经常吃山药可以保持皮肤弹性，使皮肤水润白皙，还有延缓衰老的作用！对于上班族来说，直接食用蒸好的山药更能节约时间，如果有时间的话，可以将蒸菜糊或者果酱淋在山药泥上，同样颜值和营养兼顾。我用菠菜汁做了这道翡翠太极山药，纯属好玩！

材料

1.山药一根，清洗干净，折成小段，放在蒸锅里蒸30分钟左右；

2.菠菜洗净，焯水后过一下凉水，菠菜更加碧绿；

3.用筷子扎一下山药，能够轻松扎透，就可以停火了；

4.4待山药晾至温热时，剥去外皮备用；

5.菠菜攥掉多余的水，切成小段，入料理杯中；

6.加入少许牛奶；

7.用料理棒打成细腻的菠菜糊糊，加牛奶是为了增加香气和营养；

8.看，菠菜牛奶糊糊的颜色多漂亮；

9.取一半的山药入碗中，用勺子压成山药泥，加入适量的蜂蜜调味儿；

10.取一张大盘子，将山药泥做成太极阴阳鱼的一半；

11.另一半的山药碾成泥，加入适量的菠菜泥、蜂蜜，混合均匀；

12.将太极阴阳鱼的另一半造型做好，再分别在两边点上鱼眼；

13.做好啦；

14.清清爽爽，虽然有点花时间，还是挺有意思的。

山药选择毛长的口感会面面的；不喜欢做造型，直接蒸熟后剥皮，蘸蜂蜜、撒果酱，都好吃；最好带皮蒸，这样就不会因为鲜山药汁碰到手上而骚痒了。