翡翠太极山药
2015-02-21阅读(1997)
山药还有养颜美容的功效。山药中含有人体所需要的维生素和微量元素,经常吃山药可以保持皮肤弹性,使皮肤水润白皙,还有延缓衰老的作用!对于上班族来说,直接食用蒸好的山药更能节约时间,如果有时间的话,可以将蒸菜糊或者果酱淋在山药泥上,同样颜值和营养兼顾。我用菠菜汁做了这道翡翠太极山药,纯属好玩!
1
做法步骤
1.山药一根,清洗干净,折成小段, 放在蒸锅里蒸30分钟左右;
2.菠菜洗净,焯水后过一下凉水,菠菜更加碧绿;
3.用筷子扎一下山药,能够轻松扎透,就可以停火了;
4.4待山药晾至温热时,剥去外皮备用;
5.菠菜攥掉多余的水,切成小段,入料理杯中;
6.加入少许牛奶;
7.用料理棒打成细腻的菠菜糊糊,加牛奶是为了增加香气和营养;
8.看,菠菜牛奶糊糊的颜色多漂亮;
9.取一半的山药入碗中,用勺子压成山药泥,加入适量的蜂蜜调味儿;
10.取一张大盘子,将山药泥做成太极阴阳鱼的一半;
11.另一半的山药碾成泥,加入适量的菠菜泥、蜂蜜,混合均匀;
12.将太极阴阳鱼的另一半造型做好,再分别在两边点上鱼眼;
13.做好啦;
14.清清爽爽,虽然有点花时间,还是挺有意思的。
2
小贴士
山药选择毛长的口感会面面的; 不喜欢做造型,直接蒸熟后剥皮,蘸蜂蜜、撒果酱,都好吃; 最好带皮蒸,这样就不会因为鲜山药汁碰到手上而骚痒了。
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