百香果磅蛋糕
2015-02-24阅读(1826)
最近特别爱吃百香果,前几天网购了几斤,冰箱已经塞不下,但是又不想扔了。刚好今天收到阳晨寄来的新模具,于是想试试看百香果磅蛋糕。据科学预测,百香果含有非常丰富的天然维他命C,每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克,还富含维命A、B1、B2等,另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。百香果富含有机酸、尼克酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、β—胡萝卜素、蕃茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类等160多种人体必需的有益成分,是保健、药用价值很高的一种天然食物。
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做法步骤
1.黄油提前从冰箱拿出来,切小块,在温室下软化至用手指可轻松压出手印;
2.把所有材料都分别称好,百香果过滤取汁、鸡蛋打成蛋液,泡打粉、面粉混合过筛;
3.软化好的黄油用打蛋器搅拌至松散;
4.加入糖粉,低速搅拌至黄油色泽变浅,蓬松;
5.分次少量加入蛋液,每次都要用电动打蛋器搅打至均匀再加下一次;
6.筛入混合的低筋面粉,用刮刀搅拌至看不到干粉,面糊细滑;
7.分三次加入百香果汁,每一次都有搅拌均匀再加入下一次;
8.将面糊倒入阳晨磅蛋糕模具中,双手捧着模具震几下去除面糊中的大气泡;
9.放入预热好的烤箱中下层,180度上下火45~50分钟;
10.烤好的蛋糕取出轻轻倒扣就出来了,不沾模具就是方便;
11.甜而不腻;
12.根据个人口味,磅蛋糕表面可以刷一层糖水;
13.放冰箱等待三天回油会更美味哦。
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小贴士
1、根据自己家烤箱调整温度,因为没个烤箱都有自己的脾气。
2、时间到了用牙签扎一下观察是否干净,如果牙签上面粘有蛋糕屑,那还有多烤一会儿。
3、我这个黄油量用了阳晨磅蛋糕三件套的模具,刚好三份的量。虽然好吃,但是建议一次不能超过50克哦。
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