菠菜蛋糕卷
2015-02-24阅读(1945)
菠菜蛋糕最近在网上流行，我用菠菜汁代替了所用的液体做了蛋糕卷，成品出来非常漂亮，口感也很清新，营养也得到了很大的提升。是值得推荐的一款甜品。
1
做法步骤
1.将100克菠菜叶加入30克水放入料理机中搅打成汁。
2.过滤出65克的菠菜水备用。
3.准备好所用食材。
4.将鸡蛋分离。
5.把菠菜汁倒入一个大容器中，再加入玉米油和20克糖搅拌均匀。
6.筛入低粉，切拌均匀。
7.一个一个的加入蛋黄。
8.轻轻拌匀。
9.蛋清分次加入40克糖，搅打至8分发。
10.将蛋清分次加入蛋黄糊中。
11.切拌均匀。
12.将蛋糕糊倒入烤盘中，轻磕烤盘，用刮刀抹平表面。
13.将烤盘放入150度预热好的烤箱。
14.中下层 20分钟左右。
15.取出烤盘，蛋糕片晾凉放在油纸上，再抹上一层果酱。
16.借助油纸把蛋糕片卷起来。定型即可。
2
小贴士
榨取菠菜汁 用菠菜叶最好。烘烤时间和温度需根据自己的烤箱来调整。
本次使用美的智能电烤箱T7-L384D，38升 1800W
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