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菠菜蛋糕卷

2015-02-24阅读(1945)
黄泉碧莲
菠菜蛋糕最近在网上流行,我用菠菜汁代替了所用的液体做了蛋糕卷,成品出来非常漂亮,口感也很清新,营养也得到了很大的提升。是值得推荐的一款甜品。

材料

  • 70克低筋面粉
  • 65ml菠菜汁
  • 60克
  • 35ml玉米油
  • 适量草莓果酱
  • 4个鸡蛋
  • 35克玉米油
1

做法步骤

1.将100克菠菜叶加入30克水放入料理机中搅打成汁。

2.过滤出65克的菠菜水备用。

3.准备好所用食材。

4.将鸡蛋分离。

5.把菠菜汁倒入一个大容器中,再加入玉米油和20克糖搅拌均匀。

6.筛入低粉,切拌均匀。

7.一个一个的加入蛋黄。

8.轻轻拌匀。

9.蛋清分次加入40克糖,搅打至8分发。

10.将蛋清分次加入蛋黄糊中。

11.切拌均匀。

12.将蛋糕糊倒入烤盘中,轻磕烤盘,用刮刀抹平表面。

13.将烤盘放入150度预热好的烤箱。

14.中下层 20分钟左右。

15.取出烤盘,蛋糕片晾凉放在油纸上,再抹上一层果酱。

16.借助油纸把蛋糕片卷起来。定型即可。

2

小贴士

榨取菠菜汁 用菠菜叶最好。烘烤时间和温度需根据自己的烤箱来调整。 本次使用美的智能电烤箱T7-L384D,38升 1800W

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