手工牛轧糖

2015-03-04阅读(1781)

念贪浮生

每年家里买很多的糖都吃不掉，会放很久，所以今年就跟母上说别买了，自己做点得了。记得自己从鼓浪屿买回来的手工牛轧糖好吃的不行，所以也尝试了一下，过程有些些的血腥···因为要拍照所以太慌乱了，不过成品不错

材料

1.材料全家福；

2.我准备的坚果是核桃仁儿和腰果，放在案板上压碎备用，不用太碎，能保持坚果的香气。可以做点蔓越莓或者是玫瑰的，都好吃；

3.黄油放进锅里小火加热至融化；

4.然后把棉花糖倒进锅里搅拌。我买的棉花糖是那种迷你的，因为觉得小一些的可能更好融化（要用不粘锅！！）；

5.棉花糖融化成这样就可以把奶粉倒进去了，这个时候就得快速的搅拌了，会变得越来越粘的；

6.搅拌的时候要掌握力度，因为奶粉很容易就会被扑出来弄得哪都是；

7.把奶粉搅拌均匀了以后就可以倒进坚果碎了，同样快速的搅拌均匀；

8.觉得差不多了就可以盛出来了，放在油纸上这样就不会黏住了；

9.上面再铺一层油纸用擀面杖擀成自己觉得适宜的厚度晾着就行了；

10.晾的差不多了就切成小块，没买包装纸，就把油纸裁成小块把糖拧起来了，也挺方便的。