赵长学爱心大师1
做法步骤
1.面团制作：将A中全部料称好放入搅拌缸（慢速拌匀30秒）加入B中鸡蛋（慢速搅打）边搅打边加入B中水 水不要一次加完 预留50g水（每个牌子面粉吸水量不一样，因为我们还有黄油没加）
2.加水搅成不见面粉时（转快速挡）搅打扩展阶段（此时面团拉开有锯齿的手套膜）在转（慢速挡）排气30秒
3.开始加入C中黄油 盐用面团包住（慢速挡）搅拌黄油不见在转（快速挡）搅拌面团完全扩展（拉开面团有光滑的手套膜）改（慢速挡）排气30秒即可
4.台面抹油——手上抹油——取面团放台面滚圆盖保鲜膜静止20分钟
5.分割：60g/个面团滚圆摆盘——进发酵箱醒面20分钟
6.整橄榄形：面团压扁——赶开——翻面一头固定成牛舌状
7.舌尖开始卷起
8.压面团时双手要贴着桌面往后移
9.卷到最后一压在往前一挤就成橄榄形了——装烤盘进发酵箱发酵90分钟——2至3倍大
10.烤前刷蛋液——进烤箱，上火200 下火170 烤10分钟 转动烤盘在烤2分钟，出炉震一下让他冷却
11.烤后装饰：取面包胚表面刷美乃滋——沾满辣肉松就完成啦（不喜欢辣的 可以用原味肉松）
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