百合味甘微苦，性微寒，入肺经；具有养阴润肺、清心安神的功效。中医上常用于治疗阴虚久嗽；痰中带血；热病后期；余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚；痈肿；湿疮等。
1.润肺止咳
百合性微寒平，味甘微苦，入肺经；具有润肺止咳、清热化痰的功效，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2.清心除烦
百合有宁心的功能，经常心慌、心悸、舌质发红、心神不安的人，可常用百合煮粥和，可以宁心安神，清心除烦。
3.润肠通便
百合含有较多的黏液质、膳食纤维和果胶，能润燥滑肠，经常便秘燥症的患者，可常吃百合润肠通便，效果十分明显。
4.美容养颜
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，可促进排毒，改善面部色素沉着，常食百合，有一定美容养颜作用。
百合所含的多种营养物质，如矿物质、维生素等，能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时还能清除体内的有害物质，延缓衰老。
5.抗癌防癌
百合中所含的生物碱，可以预防白细胞减少症，升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统，增强吞噬功能，因此，常吃具有较好的抗癌防癌作用。
6.养胃
百合含有果胶及磷脂类物质，服用后可保护胃黏膜，防止刺激性食物损伤肠胃，有胃病，胃酸过多者，可以常喝百合粥养胃。
7.增强免疫力
百合所含的多种黏液质，能提高机体的体液免疫能力，有助于抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应，同时帮助预防多种疾病。
百合中含有淀粉多糖、蛋白质、膳食纤维、脂肪、果胶、百合苷、生物碱、维生素C、维生素B1及硒、铜等矿物质成分。
1.百合中的百合苷、秋水仙碱具有抑制体内细胞癌变、增生和预防白细胞减少的作用，具有预防多种癌症的效果。
2.百合中的生物碱能抗疲劳、清心除烦，可以缓解女性更年期烦闷、头痛、失眠等症状。
3.百合中的水溶性果胶和膳食纤维，有利尿、排毒、消水肿、促进排泄的作用，可以帮助缓解便秘、消除水肿。
4.百合中的植物固醇，具有降低胆固醇、改善血压的作用，高胆固醇、高血压患者可以常吃。
5.百合中的硒、铜等微量元素，能抗氧化，促进维生素C吸收，还能增进血液循环。
6、百合中的维生素及黏液质，可促进细胞代谢，增强细胞的修复和再生能力，常吃能对抗皮肤衰老问题。
