各大西皮好有爱1
做法步骤
1.五花切丁，加料酒进去用手揉捏，使料酒渗入肉中。各种用料切好备用！
2.烧热锅，多下些油，洋葱碎，姜碎，蒜碎下油锅爆香，炒出香味后下入五花，翻炒出油。
3.下入酱油，生抽翻炒均匀，味道已经出来了，好香(✪▽✪)～
4.加入八角，冰糖翻炒，香香香香～～
5.加入白水蛋，香菇，翻炒～味道太美好，我都感动cry了～
6.加入温水，泡香菇的水我没有扔，加进去非常出味，很棒～
7.大火烧开，转小火慢炖，我喜欢多炖一会儿，这样入味，肉也会很软糯！
8.约一个小时，捞了一块肉尝尝，艾玛好吃的无法呼吸了啊。大火收汁准备出锅～
9.盛出这么一小碗端上桌，配着白饭或馒头、烧饼都非常好吃哒(｢･ω･)｢嘿
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小贴士
1、选择五花肉，太瘦的话口感偏柴；
2、冰糖或白糖依据个人口感添加；
3、生抽酱油本身有咸味，所以没有放盐，最后临出锅的时候尝咸淡，根据口味加盐（一定要最后尝咸淡，汤汁入味到肉里才能吃出味道哦）；
4、加水的时候，一定要加温水，冷水下锅肉容易收缩口感不佳。
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