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香卤牛腱肉

2016-11-29阅读(1884)
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我很喜欢吃卤牛肉，平时在外吃早餐专挑牛腩粉来吃。今天自己用了很多香料来做这道菜，味道不错，特别是牛腱肉内裹着那层牛筋特别好吃，大家不访也做来吃吧，做法非常简单，只要一个电高压锅就行了。

材料

  • 500克新鲜中腱肉
  • 适量冰糖
  • 3茶匙米酒
  • 适量盐
  • 适量生抽
  • 适量花生油
  • 适量陈皮
  • 适量香叶
  • 适量八角
  • 适量砂仁
  • 适量桂皮
  • 适量花椒
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做法步骤

1.做香卤牛肉最好买牛腱牛比较劲道有中筋才好吃。

2.将牛整块冷水下锅并下姜八角和一茶匙米酒，大火烧开转中火煮15分钟捞出备用。

3.将煮过的牛腱放入电高压锅内，下2碗温水，下盐，生抽，花生油，冰糖，米酒各适量，将香料也一并入锅压30分钟即成。

4.牛肉卤熟后凉了切小块用秋葵盘面点缀

5.香卤牛肉其实做法很简单，大家不访也试试做来吃吧，自己动手做的实在没有任何添加剂。吃的放心！

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