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口磨酿

2016-11-29阅读(2388)

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小小口蘑造型可爱，蒸出的味道更鲜美。

材料

10个口蘑
100g梅花肉
1小勺生抽
1小勺蚝油
1小勺料酒
适量葱姜
少许胡椒粉
1勺淀粉
半勺盐
适量胡萝卜
少许芒果

1

做法步骤

1.肉剁成泥，尽量选大小均等的口蘑。

2.口蘑洗净去蒂，将中间挖空。用盐水泡10分钟。

3.肉剁成泥，加生抽、料酒、盐、胡椒粉和耗油搅上劲，中间可加些水，搅至到光滑Q弹掏出的口蘑切碎。

4.将口蘑碎倒入肉馅中搅拌均匀，把肉馅填到口蘑中。

5.胡萝卜、芒果切碎放到口蘑上点缀。

6.蒸锅放水烧开，放入口蘑盘蒸七分钟即可。另起锅，倒入蒸口蘑出的水，加点盐，勾芡淋在口蘑上。

2

小贴士

蒸口蘑的盘可深些，口蘑出水，出的水用来勾芡。

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