韭菜鸡蛋饼
2016-12-06阅读(1966)
皮蛋不吃皮蛋粥对于上班族来讲，早晨总是能多睡一分钟绝不早起六十秒。早晨的时间短暂宝贵，很多人在早晨都是手忙脚乱分身乏术。早晨的时间必须统筹安排好，而且早餐不能少。不吃早餐的危害，数不胜数，例如造成低血糖、肥胖、损伤消化系统、大脑反应迟钝等等。所以，快手早餐着实有存在的必要哦！早晨不仅要吃饭，而且不耽误多少时间，而且还要营养美味，做到这一点，其实不难。
初春食韭正当时，韭菜鸡蛋饼，送给您。难度：切墩(初级)时间：10分左右1
做法步骤
1.面粉中打入鸡蛋，加入盐、水，调匀。
2.加入洗净切碎的韭菜。
3.再次调匀。
4.平底不粘锅置于火上，开水火，注入少量油润锅。
5.用盛饭的勺舀一勺面糊放到锅里。
6.迅速拿起平底锅，晃动转圈，使面粉摊满整个锅底。你也可以选择用锅铲摊平，这个过程要快，不然面糊受热凝固住了。
7.待表面凝固，呈半透明状时，就可以翻面了。
8.全程小火，烙熟即可。
9.最多十分钟，鸡蛋饼就做好了，您再热一杯牛奶，营养快捷的早餐就OK啦！
10.成品图。
11.成品图。
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小贴士
1、韭菜最好是前一天晚上用淘米水浸泡20多分钟后，洗净，放冰箱，第二天早上用。这样可以防止农药残留； 2、做此类的中餐，很少人去拿厨房秤称量食材，我也不例外，都是凭经验和感觉来。但是文中的食材的量都是我秤过的精确的量，如果您未下过厨，可以按文中配比先操作一遍，这样您就对面糊的稀稠状态就有了直观的了解了，方便您以后自己找感觉； 3、烙熟以后不必切块，直接拿起一个鸡蛋饼就可以啃了； 4、文中的量可以够一家三口的早餐； 5、根据不同的季节搭配不同的蔬菜来做这道早餐，因为韭菜在春天是最香的，所以春天就用韭菜做啦。
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