猪蹄含有丰富的胶原蛋白,不但营养丰富,而且还能美容养颜呢,女同胞平时应该适量吃一点。我加了些花生进去,特别酥烂、特别入味难度:配菜(中级)时间:1小时以上
1.把猪蹄在凉水中煮开后,去除浮沫捞出洗净;
2.准备生姜、辣椒、桂皮、八角;
3.锅中稍放点油,煸炒猪蹄、桂皮等,放入料酒去腥;
4.放老抽和生抽;
5.放冰糖;
6.放入花生,再放足够的开水,大火煮开后改小火;
7.等猪蹄酥烂时放盐;
8.最后大火收汁撒上葱花即可。
花生事先浸泡过夜。
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