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水煎包

2016-12-02阅读(1900)

love落幕沧桑

水煎包的特色在于兼得水煮油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面嫩软，皮薄馅大，香而不腻，是难得美食佳肴。大家都知道水煎包是用平底锅来做的，今天咱们用无所不能的九阳铁釜3电饭煲来做水煎包。它的铁质内胆完全能够媲美平底锅做出的水煎包。底部有金黄的脆底，而且不会焦糊。来吧，教你怎样用九阳铁釜做出美味水煎包。

材料

1.酵母先用温水化开调匀，倒入面粉中。

2.揉成光滑的面团、盖上湿布发酵。

3.洋葱切小方块儿和肉馅儿混合。

4.加1茶匙白糖，1饭勺生抽，1饭勺酱油，1茶匙胡椒粉，适量盐，适量香油朝一个方向搅上劲儿、将包子馅儿搅至有粘性。

5.面团发到2.5倍大，也就是手指戳洞不回缩面就发好了。

6.排气后分成20克左右的小剂子醒5分钟。

7.小剂子擀成中间厚边缘略薄的包子皮。放上馅料。

8.捏成包子褶，收尾相接中间捏死。

9.电饭煲底部抹上一层油，可以多一点儿油底更脆。包子放进去。

10.盖上锅盖，选择蒸煮键15分钟。

11.3到4分钟时打开锅盖，包子底部已经有黄色底了，这个电饭煲有非常人性化设计的倒计时功能，显示还剩12分钟的时候开盖就可以了。

12.加入到包子三分之一处的清水进去，盖上盖子继续刚才的程序，电饭煲显示的时间依然继续。

13.15分钟的蒸煮功能结束会有蜂鸣声提示。打开锅盖，撒上少许葱碎和黑芝麻。美味的电饭煲水煎包OK了。

14.电饭煲也能做出美味的水煎包。

15.成品图。

菜谱只要讲解怎样做水煎包，关于馅料可以根据自己喜欢的口味来选择任意搭配，做水煎包不用二发，包好直接上锅煎就可以了。