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自制番茄酱

2016-12-06阅读(2662)
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自制番茄酱
参考年龄：12个月+
番茄中的维生素C找了个最好的“娘家”，因为番茄中含有的果胶能保护维生素C的稳定性，不会因为高温烹饪而流失太多，所以即使番茄中的维生素C含量并不高，但补充维生素C的效果还是非常不错的。另外，番茄中还含有一种番茄红素，这是一种非常有价值的抗氧化元素，具有保护细胞，促进细胞生长、繁殖的作用，有利于宝宝的生长发育。难度：切墩(初级)时间：10-30分钟

材料

  • 3个番茄
  • 半个柠檬
  • 10颗冰糖
  • 难度初级
  • 时间10-30分钟
1

做法步骤

1.首先我们准备好需要的食材。

2.瓶子冷水入锅，加水至满过瓶口，大火煮5分钟消毒。

3.消毒后倒扣放在架子上。

4.番茄划十字，用开水浸泡10分钟左右。这样做是为了方便去皮

5.番茄去皮，切成小块。

6.放入辅食机中打成糊。

7.起锅开火，倒入番茄糊。

8.大火煮开后加入适量冰糖。

9.加入冰糖后转小火，熬至黏稠。

10.加入少许柠檬汁，继续用小火煮3分钟。

11.趁热装瓶，瓶子密封后倒置放凉，再放入冰箱保存，大约可以保存7天左右。

2

小贴士

1、冰糖和柠檬是起到延长保质期的作用，一般1个番茄加2颗冰糖就可以了。

2、制作果酱时都要趁热装瓶，瓶子密封后倒置放凉，这样瓶内会形成一个真空层，也可以延长保质期。

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