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香菇酿肉丸

2016-12-02阅读(1544)
霏祢雅墨
香菇,尤其是干香菇(也称花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰),含有丰富的矿物质,其中钙、磷、钾、美的含量都比较高,所以建议朋友们日常多食用干香菇制作的菜肴。胡萝卜中含有的维生素A,维持着人正常的视觉功能,也能促进孩子的生长和发育。将胡萝卜切丁掺杂在肉馅里,有着清甜的味道,也均衡了营养。
所以今天这道香菇酿肉丸,很适合做给孩子吃,爱吃肉的孩子,家长也不用担心油腻脂肪一类的,这道菜营养又好吃。用美的蒸宝宝清蒸的做法更是最健康的烹饪方法。

材料

  • 半勺蚝油
  • 1大勺生抽
  • 少许香葱
  • 半根胡萝卜
  • 适量葱末姜末
  • 200个猪肉馅
  • 20个香菇
  • 适量
  • 少许麻油
  • 少许淀粉
1

做法步骤

1.干香菇用温水泡发。

2.肉馅里加入适量葱末姜末,加入酱油、蚝油、盐,搅拌均匀。

3.胡萝卜其去皮切小碎丁,加入到猪肉馅里,再点上少许麻油,搅拌均匀即可。

4.泡发的香菇用剪刀去掉蒂部。接着再冲洗一遍,稍微攥干水分。

5.每个香菇上放适量滚圆的肉馅,依次都做好。

6.盘子放入美的蒸宝宝,预热后蒸10分钟。

7.出锅后将盘子里的汤汁倒回到锅里,勾上一层薄欠,再把汤汁浇在刚做好的香菇肉丸上,撒上少许葱花,即可食用。

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