红雨天下61
做法步骤
1.面粉加酵母白糖食用油加温水活成稍软的面团。
2.放温暖处醒发至两倍大，如气温低，可以用蒸锅烧一些热水，熄火，把面盆放入，醒发的速度会快一些。
3.醒发好的面团排气揉成长条分成等量的剂子。
4.压成椭圆形。
5.擀成牛舌状。
6.从一头卷起。
7.全部卷好立起。
8.用手掌摁扁。
9.擀成约1厘米左右厚的饼皮。
10.全部做好醒15分钟。
11.表饼铛加热，不放油下饼坯。每个之间留有空隙。
12.不要加上盖，用蒸锅盖。
13.大约3分钟翻面。
14.再3分钟再翻面。然后大约2分钟接着翻面，总共大约10分钟，这一盘就好了。
15.外表酥脆，里面蓬松，散发着浓浓的面香。
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