花胶椰浆奶冻

做法步骤

1.刚淘回来的摆桌子来个集体照总共是21只已经泡3只在碗里了；

2.将花胶放入清水浸泡8个钟直至泡软为止（小号花胶可以忽略此步）；

3.泡完8个钟后上锅蒸花胶25分钟，可以减少营养流失蒸过花胶会缩小，属于正常现象；

4.把极少油迹杂质摘除掉并冲洗干净，我用农夫山泉再放冰箱冷藏进行冻发10个小时；

5.隔天后果然泡发率超高；

6.食材准备；椰浆，花胶3个切丝，姜丝、枸杞、红枣切片去核待用；

7.枸杞红枣姜丝花胶放入炖盅，放水刚好没过食材即可，隔水炖1个钟。ps：水刚刚没过即可，太多的水不易成冻；

8.出锅前3分钟放入椰浆再放几粒黄冰糖；

9.甜美的花胶椰浆奶冻就出炉了。如果肠胃不适者现在就可以吃完了，不用放到冰箱的呢；

10.3条花胶我是分2餐吃完它，热的时候吃一部分其它放入冰箱成冻的。不吃里面的食材也是可以的呢；

11.放凉后，用保鲜膜封好，放入冰箱保鲜层；

12.6个小时后漂亮的花胶椰浆奶冻就做好了，入口润滑，比起果冻更有一番滋味；

小贴士

花胶是海产品特别怕腥者在泡发时必加生姜，最好是隔水炖营养不会流失。